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Zitronen-Ingwer-Likör

Zutaten:

  • 80 g frischer Ingwer
  • 2 unbehandelte Zitronen
  • 200 g Zucker
  • 400 ml Wodka

Ingwer dünn schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Zitronen waschen, trocknen und die Schale so dünn abschälen, dass nichts Weißes daran ist. Die Zitronen auspressen und 100 ml Saft zusammen mit 200 ml Wasser, Zucker, der Zitronenschale und dem Ingwer in einem Topf aufkochen.
10 Minuten bei mittlerer Hitze leicht kochen lassen.
Die Masse abkühlen lassen. Anschließend Wodka zugießen, alles in ein großes Gefäß Flasche füllen, 2 Wochen ziehen lassen und anschließend filtern/abseihen und in eine Flasche füllen.